Наша подборка 5-ти лучших рецептов
Bon Appetit рекомендует:
1. Пирог с фруктами
2. Ореховый пирог со сгущенкой
3. Пышная шарлотка с яблоками
4. Творожный пирог
5. Кокосовый кухен
1. ПИРОГ С ФРУКТАМИ
Ингредиенты:
Мука — 200 г
Молоко — 100 мл
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 100-150 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Фрукты — по вкусу
Цедра лимона или апельсина — 1 ч. л.
Пряности — по вкусу
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром.
2. Влейте теплое молоко и размягченное сливочное масло, взбейте.
3. Добавьте муку с разрыхлителем, цедрой апельсина или лимона и/или ванильным сахаром, перемешайте и взбейте.
4. Переложите тесто в чашу мультиварки, повтыкайте в тесто кусочки фруктов.
5. Установите режим мультиварки «Выпечка» на 50-60 минут.
2. ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ СО СГУЩЕНКОЙ
Ингредиенты:
Мука — 1 стак. (220 мл)
Сахар — 50 г
Молоко — 100 мл
Яйцо — 4 шт.
Вареная сгущенка — 1 банка
Гашеная сода — 1 ч. л.
Грецкие орехи — 1 стак.
Приготовление:
1. В миску выложите 2/3 банки вареной сгущенки, вбейте яйца и добавьте сахар, взбейте миксером.
2. В полученную смесь добавьте муку и гашеную соду (или разрыхлитель) и все перемешайте.
3. В получившееся тесто высыпьте крупно порубленные грецкие орехи. Всё тщательно перемешайте.
4. Вылейте тесто в форму и поставьте в мультиварку на режим "Выпечка" на 65 минут (можно и в духовку на 40 минут при 180°C).
5. Оставшуюся вареную сгущенку выложите в кастрюльку, залейте молоком и нагрейте, доводя до однородной консистенции.
6. Когда пирог будет готов, залейте его подготовленной смесью, не остужая и не вынимая его из формы.
7. Дайте пирогу настояться пару часов при комнатной температуре.
3. ПЫШНАЯ ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты:
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Яблоки — 500 г
Приготовление:
1. Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной пены. Чем пышнее будет смесь, тем лучше получится шарлотка.
2. Добавьте муку, разрыхлитель, соль, корицу и замесите тесто консистенции густой сметаны.
3. 1 яблоко нарежьте тонкими дольками, все остальные — небольшими кубиками.
4. Добавьте в тесто яблоки, нарезанные кубиками. Так шарлотка получится намного сочнее и нежнее.
5. Чашу мультиварки смажьте маслом, присыпьте небольшим количеством сахара. Выложите яблочные дольки. Сахар нужен для того, чтобы яблоки карамелизировались во время выпекания пирога.
6. Аккуратно переложите тесто в мультиварку и распределите его по поверхности.
7. Готовьте в режиме «Выпечка» 60 минут. В зависимости от модели мультиварки, может потребоваться чуть больше или чуть меньше времени. В любом случае периодически проверяйте пирог на готовность.
8. Дайте шарлотке постоять минут 5 с открытой крышкой мультиварки и затем выньте. Для этого вставьте решетку для варки на пару и переверните чашу.
9. Украсьте шарлотку сахарной пудрой, по желанию сверху разложите свежие яблоки.
4. ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 120 г
Яйца куриные — 1 шт.
Сода — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Для начинки:
Творог — 300 г
Сметана — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 120 г
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Ванилин — по вкусу
Приготовление:
1. Соедините масло, сахар и 1 стакан муки. Добавьте яйцо, соду, какао, муку. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и распределите 2/3 теста так, чтобы образовались бортики высотой 4-5 см.
Для начинки: все продукты смешайте.
2. Вылейте начинку в подготовленную основу из теста. Сверху выложите кусочки оставшегося теста. Готовьте в режиме «Выпечка» 85 минут. Охладите в течение 2 часов.
3. Выньте охлажденный пирог, перевернув чашу мультиварки на чашу для варки на пару.
5. КОКОСОВЫЙ КУХЕН
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир — 1 стак.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 стак.
Мука — 1,5 стак.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Для заливки:
Сливки — 200 мл
Для посыпки:
Кокосовая стружка — 100 г
Сахар — 0,5 ст. л.
Приготовление:
1. Смешайте кефир, яйца, ванильный и обычный сахар, перемешайте.
3. Просейте муку и разрыхлитель, замесите однородное тесто.
4. Смажьте маслом чашу, выложите в нее тесто.
5. Посыпьте тесто его сахаром и кокосовой стружкой.
6. Готовьте 75 минут в режиме «Выпечка».
7. Откройте крышку, полейте горячий пирог сливками. Закройте крышку, потомите пирог минут 15-20 в режиме «Подогрев».
8. Извлеките кухен из чаши при помощи корзинки от пароварки.
9. Переложите на тарелку и подавайте.
Приятного аппетита!
