Суп из баранины станет пикантный разнообразие ежедневным блюдам. Бульон, полученный из этого мяса отличается особой жирностью, насыщенностью и привкусом. Такие супы обычно прекрасно гармонируют с овощами, крупами, бобами и зеленью. Готовить суп из баранины — совершенно не сложно, а главное — не долго.
Приготовление:
Очистите мясо от лишних пленок, жилок и жиров — это необходимо для того ,чтобы бульон имел приятный аромат (понадобиться около половины килограмма мяса)
Бульон из баранины следует варить около десяти минут. После этого мясо вынимается и бульон процеживается (хотя это совсем не обязательно)
Мясо можно разрезать на подходящие миниатюрные кусочки или оставить его в первозданном виде (на косточке, например)
Приготовьте на сковороде обычную зажарку из одной мелко нарубленной луковицы и морковки, постарайтесь добавлять не слишком много растительного масла
В отдельной кастрюльке отварите около тридцати грамм риса и дайте ему постоять ,после этого слейте воду, промойте рис холодной водой и добавьте в бульон вместе с зажаркой (рис нужно варить заранее, чтобы суп не стал слишком густым и мутным)
После того, как вы всыпете рис, суп нужно варить еще не менее пяти мину
После этого суп солится по вкусу, можно добавить специи и тертый чеснок
Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться минут десять
Мелко нарубите зелень: петрушка ,укроп и кинза
В сервировочную посуду налейте суп и положите мясо (если оно крупное, следует ножом отрезать от него несколько кусочков)
Обильно присыпьте суп зеленью и подавайте на стол
