Ингредиенты
Яйцо куриное2 шт.
Сахар6 ст.л.
Кефир0,5 стакана
Сода1 ч.л.
Уксус1 ст.л.
Мука5-6 ст.л.
Творог250 г
Желе малиновое1 пачка
Сахарная пудра3-4 ст.л.
Ванильный сахар1 пакетик
Молочный шоколад100 г
Молоко3 ст.л.
Кокосовая стружка3 ст.л.
Сироп из варенья
0,5 стакана
Кипяток
100 мл
Консервированная вишня
4 ст.л.
Чтобы оптимально использовать время, торт лучше начать делать с приготовления творожного крема с вишнями. Вишни мы возьмем из варенья. Для этого откинем варенье на дуршлаг и дадим стечь сиропу. Сироп позже используем для теста.
Нам понадобится готовое фруктовое желе. Можно использовать любое, какое вам нравится. В данном рецепте используется малиновое. Желе зальем кипятком (100 мл на пачку желе), тщательно растворим порошок, чтобы не было крупинок.
Желе соединим с творогом и тщательно перемешаем миксером или блендером. Творог лучше использовать мягкий, не сухой. Соединяем его с сахарной пудрой (можно взять больше или меньше, чем указано в рецепте), ванильным сахаром. Массу поставим в холодильник для придания ей вязкости.
Далее займемся тестом. В яйца добавим сахар.
Миксером на больших оборотах взобьем яйца в пену.
Добавим какао, сахарный сироп, который остался от варенья.
Соду погасим уксусом, добавим в тесто.
Далее добавим в тесто кефир и муку.
Перемешаем (можно при помощи миксера) до однородной массы.
Выпекать бисквит можно в мультиварке или в обычной духовке. Форму смажем маслом и посыплем обильно мукой.
Нальем не густое тесто и поставим для выпечки на 50 минут. Во время выпечки стараемся духовку (мультиварку) не открывать.
Готовый бисквит охлаждаем, затем разрезаем на две части.
За это время творожный крем уже немного загустеет. Выкладываем его на нижний корж и прикрываем верхним, слегка прижимаем.
Торт крем, который выдавится на бока, размазываем.
Ставим торт в холодильник и займемся шоколадной глазурью. Проще всего приготовить глазурь из шоколада. Для этого плитку поломаем на кусочки, добавим молоко и растопим над паром (можно в металлическом дуршлаге над чайником). Готовую глазурь перемешаем.
Нанесем шоколадную массу на верх и бока нашего творожного торта. Торт почти готов.
Далее просто обсыплем наше изделие кокосовой стружкой и украсим самодельными или покупными украшениями для тортов. Ставим торт в холодильник и употребляем часов через 6-8. Это время нужно, чтобы творожно-желейный крем как следует застыл.
