Сейчас Вы узнаете рецепт настоящих татарских беляшей, в таком виде, в котором их подавали еще издавна: возьмите в равных пропорциях муку, фарш и кефир – это примерно около 1 кг, а также:
5 луковиц
100 г минералки
Специи
Зелень
Записывайте подробный рецепт:
В фарш добавьте специи и воду, оставьте на 30 мин
Отожмите лишнюю жидкость с мяса
Добавьте измельченный лук и зелень
Чтобы приготовить тесто смешайте муку с кефиром и добавьте погашенную соду
Тесто будет всходить около 30 мин
На раскатанном тесте стаканом наметьте круги
Остаток теста снова вымесите, и снова раскатайте, с него получится еще 2-3 беляша
Разложите начинку и заверните края теста
Жарьте беляши на сильном огне
Очень важным нюансом настоящих татарских пирожков будет зелень, много зелени и лука. Так беляши получаться сочными и вкусными
