Ингредиенты:
Кефир-1 литр;
соль,сода-1 ч.л с горкой,мука.
Картошка,зеленый лук,зелень.
Сливочное масло(в среднем 2 пачки) Приготовление: В теплый кефир добавить соль,соду.Вылить в муку и замесить мягкое тесто,накрыть полотенцем и оставить отдыхать на 30 мин. Картофель отварить,сделать пюре,добавить соль,перец по вкусу,зел.лук и зелень.
У меня с прошлого раза оставался творог,поэтому добавила и его,чтоб не пропал. Тесто разделить на шарики,расплющить каждый до 1 см толщиной.На середину выложить начинку примерно 2-2,5 ст.ложки.Края защипать узелком над начинкой,формируя шарик.Каждый шарик раскатать скалкой от центра к краям(с картошкой я делаю чуть потолще).Выпекать на сухой сковороде с двух сторон.Готовые лепешки заворачивать в сухое полотенце.Когда все лепешки будут готовы,растопить сливочное масло и подогреть воду.Каждую лепешку окунуть в горячую воду,выложить на тарелку и смазать маслом(2-3 ст.ложки).
Готовые ч1епалгш разрезать на сегменты и сразу подавать с горячим чаем?
