Ингредиенты:
Для бульона:
- 1 ч. л. рапсового масла (можно заменить любым растительным)
- 1 маленький лук, очистите и разрежьте пополам
- 7.5-см кусок имбиря, очистите
- 946 мл говяжьего бульона
- 2 стакана воды
- 2 бадьяна
- 2 гвоздики
- 1 палочка корицы
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1 ч. л. сахара
Лапша и начинка (начинка не является обязательной):
- 115 г сухой рисовой лапши
- ¼ небольшой луковицы, тонко нарежьте полукольцами
- 150 г говядины, нарежьте ломтиками (если положить мясо на 10 - 20 мин в морозильник, это облегчает резку)
- 2 зеленого лука, тонко нарежьте
- ¼ стакана свежей кинзы
- 1 стакан фасоли
- 6 - 8 листьев мяты
- 6 - 8 листьев базилика
- 6 - 8 веточки кинзы
- 1 лайм, нарезанный на дольки
- 1 острый перец перец, тонко нарезанный
Приготовление:
1. В кастрюлю среднего размера на сильном огне добавьте масло, половинки лука, палочку корицы и имбирь, готовьте в течение 3 мин, помешивая время от времени.
2. Добавьте все остальные ингредиенты для бульона и доведите до кипения. Перемешайте, понизьте температуру и варите в течение 20 мин (без крышки).
3. За это время отварите рисовую лапшу и слейте воду. Вытащите из кастрюли лук, бадьян, гвоздику, имбирь и палочку корицы. Разделите лапшу равномерно между двумя тарелками и залейте бульоном.
4.Готово, добавьте ингредиенты начинки по вашему выбору. Подавайте сразу же
