В России растет число больных диабетом. По статистике только в Краснодарском крае к 2025 г. число диабетиков составит 310 тыс. человек. Диетологи бьют тревогу и советуют внимательнее относится к питанию, потому что процент необследованных людей по-прежнему высок.
Но диетологи не могут сойтись во мнениях, какая диета лучше. Одни говорят, что нужно выбирать продукты с низким гликемическим индексом (ГИ). Здесь все, что требуется, - это сверяться со сводными таблицами и выбирать те продукты, ГИ которых не превышает показателя 55. Для большинства диетологов такой подход неверен, потому что ГИ - это средний показатель. Он означает, с какой скоростью порция еды или напитка преобразуется в глюкозу и усваивается организмом. Но он не показывает, как долго будет воздействовать продукт на уровень сахара в крови. А для некоторых продуктов ГИ вообще не может быть определен правильно, потому что в методике вычисления есть нюансы. В эту группу попадает пиво, в том числе безалкогольное.
ГИ рассчитывают, измеряя концентрацию глюкозы в крови после употребления одной порции продукта, содержащей 25 или 50 гр. углеводов. Но в 100 мл безалкогольного пива в среднем содержится 3-4 гр. углеводов. Получается, что участникам исследования нужно выпить 2 л. пива в течение 15 минут, а значит подвергнуть свое здоровье опасности. Берегущие репутацию исследовательские центры не готовы брать на себя такой риск, и потому такой метод исчисления не применим для пивных напитков. Поэтому в источниках по диабету можно встретить различные данные о ГИ б/а пива - от низкого 45 до высокого и опасного 110.
Поэтому лучше следовать низкоуглеводной диете. Есть ряд продуктов, которые, несмотря на высокий ГИ, содержат небольшое количество углеводов. Например, ГИ арбуза составляет 72, но в 100 гр. этой ягоды содержится лишь 6 гр. углеводов. В том же б/а пиве содержится всего 3,5 гр. углеводов на 100 мл. Поэтому 300 мл б/а пива не нанесет вред здоровью диабетика.
Будьте внимательны к своему здоровью и следите за тем, что вы едите. Но вводя исключения, находите обоснование - это поможет вам не отказывать себе в маленьких и безобидных удовольствиях.
