Ингредиенты:
манка – 3 ст.л.;
молоко – 2 ст.;
сахар – 1 ст.;
лимон – ½ шт.;
сливочное масло – 250 г.
Приготовление:
В глубокую кастрюльку или посуду с толстым дном вливаем холодное молоко.
В молоко всыпаем постепенно манную крупу, непрерывно перемешивая, чтобы не возникли комочки.
Затем добавляем сахар. Также можно использовать сахарную пудру.
Тщательно перемешиваем.
На небольшом огне увариваем полученную массу при непрерывном помешивании до густой консистенции.
Посуду с массой снимаем с плиты и оставляем остыть.
Сливочное масло вынимаем их холодильника размягчаться.
Когда полученная масса достигнет комнатной температуры, постепенно добавляем в неё размягчённое сливочное масло, взбивая с помощью блендера или миксера.
От половинки лимона кожуру натираем на мелкой тёрке и добавляем цедру в крем при взбивании. Можно также добавить несколько капелек лимонного сока: это придаст лакомству дополнительный аромат и свежесть. Любителям ванили можно добавить немного ванильного сахара или эссенции.
Готовый крем для торта будет изначально мягким, его можно поставить на некоторое время в холодильник для застывания, чтобы легче было оформлять торт украшениями с помощью кондитерского шприца.
Готовый крем из манки подойдёт для любых коржей и может подаваться как самостоятельное блюдо, дополнить которое можно орешками, шоколадной крошкой, глазурью, джемом.
Крем для торта из манки
Рецепт приготовления крема из манки и сгущёнки
Если делать крем со сгущенкой, он получится слаще и с более насыщенным вкусом. Сгущённое молоко придаст крему мягкость и нежность.
Для такого крема нам понадобятся:
молоко сгущенное – 1 банка;
манная крупа – 3 ст.л. с горкой;
молоко – 400мл;
масло сливочное – 200г;
орехи грецкие по вкусу;
шоколадный или любой фруктовый ликер – 2 ч.л.
Приготовление:
Сгущёнку варим на протяжении 2 – 2,5 часов или же можно приобрести уже отварную.
Манку провариваем также как и в первом рецепте, засыпая её в холодное молоко.
В остывшую манку добавляем остывшее отварное сгущенное молоко, размягчённое сливочное масло и всё тщательно перемешиваем с помощью блендера или миксера.
Мелко измельчаем с помощью ножа орехи, добавляем и к массе.
В конце вливаем ликёр и всё тщательно перемешиваем. Можно также добавить немного цедры лимона.
Готовый крем оставляем в холодильнике для застывания.
Крем можно также использовать в качестве самостоятельного блюда с малиной, ежевикой, клубникой и другими ягодами и фруктами.
