Хе из селедки обязательно придется по вкусу ценителям корейской кухни. Блюдо отлично подойдет в качестве холодной закуски к любому столу, а готовится за несколько минут!
Ингредиенты:
1 кг свежей сельди
0,5 кг моркови
200 мл уксуса 9%
1 крупная луковица
3 ст.л. сахара
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. растительного масла
3 зубчика чеснока
1 ч.л. кунжута
соль, красный молотый перец по вкусу
приготовление:
Сельдь промыть, отделить филе от кожи и костей, порезать небольшими кусочками. Соединить кусочки сельди в одной миске с уксусом и оставить на полчаса.
Тем временем очистить морковь и натереть ее на крупной терке (или на терке для корейской моркови).
Лук очистить и порезать тонкими четвертинками, чеснок очистить и измельчить. Откинуть сельдь на дуршлаг и дать стечь всему уксусу. Соединить сельдь с морковью, чесноком, луком, сахаром, кунжутом, соевым соусом в одной миске.
Растительное масло раскалить на сковороде или в сотейнике и влить тонкой струйкой к рыбе с овощами, при этом быстро перемешивая ее ложкой.
Посолить и поперчить селедку по-корейски, накрыть крышкой и отправить в холодильник как минимум на 1-2 часа.
