Ингредиенты
Для бисквита:
яйца 4 шт.
сахар 120 г
мука 120 г
сливочное масло для смазывания формы
Для крема:
жирная сметана 750 мл
сахар 1.5 стакана
пищевые красители
Делаем тесто
1. Отделить яичные белки от желтков.
2. Взбить желтки вместе с 100 г сахара до пышной светлой массы.
3. В отдельной посуде взбить белки до плотной массы, добавить оставшийся сахар, и взбивать еще две-три минуты.
4. Добавить желтки, аккуратно перемешивая лопаткой массу снизу вверх.
5. Всыпать просеянную муку, осторожно перемешать.
6. Отправить тесто в смазанную маслом форму диаметром 23 см. В центре нужно сделать небольшое углубление. Когда тесто поднимется, поверхность бисквита будет ровной. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут. В первые 15-20 минут нельзя открывать дверцу духовки, иначе бисквит опадет. Проверить готовность деревянной палочкой: если она сухая, значит, бисквит готов.
Делаем крем
1. Бисквит нужно остудить и разрезать поперек с помощью ножа или прочной нитки.
2. Сметану взбить вместе с сахаром. Если сметана жирностью меньше 25%, добавить пакетик загустителя для сливок. Крем разделить на несколько неравных частей. Большую отставить в сторону, в остальные добавить пищевой краситель разных цветов, перемешать.
3. Смазать корж белым кремом, накрыть второй частью бисквита. Верх торт покрыть голубыми кремом.
4. С помощью корнета с насадкой звездочка нарисовать снеговика.
Теперь нужно поставить готовый торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
