Ингредиенты:
Куриная грудка — 450 г
Хлебобулочные изделия — 230 г
Молоко — 0,5 стак.
Масло сливочное — 6 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Перец черный — 1 щепотка
Сухари панировочные — 0,5 стак.
Чеснок — 1 шт.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Моцарелла — 110 г
Приготовление:
1. В небольшую миску налейте молоко и вымочите в нем хлеб.
2. Пропустите через мясорубку куриный фарш, а затем и намоченный хлеб. Для того, чтоб котлетки были более мягкими и нежными, полученную смесь пропустите еще раз через мясорубку.
3. Переложите полученную массу в большую миску и приправьте солью и перцем. На данном этапе можете добавить и измельченный чеснок.
4. Руками тщательно разомните полученную смесь.
5. Начните формировать котлеты. Так как мясной фарш довольно липкий, держите под руками миску с холодной водой. Это облегчит процесс приготовления. Смочите руки в воде, а затем наберите небольшую часть мясной смеси размером с теннисный мяч.
6. Сформируйте продолговатый плоский диск и в центр поместите полоску сыра.
7. Аккуратно защипните котлету так, чтобы сыр оказался внутри.
8. Щедро обваляйте котлеты панировочных сухарях.
9. На сковороде растопите сливочное масло. Чтоб масло слишком быстро не чернело, разбавьте его дополнительно еще и подсолнечным. Обжарьте котлеты с каждой стороны по 3 минуты.
10. Готовые котлеты подавайте порционно с любимым салатом на выбор. Отличным будет сочетание с квашенными огурцами, свеклой и картофельным пюре.
Приятного аппетита!
