Продукты
готовый бисквит (можно выпечь 2 бисквита — тогда торт будет выше)
Начинка
Фруктовое/ягодное пюре (например, малина — протереть)
125 мл сиропа
200 мл воды
750 мл соевых сливок
закрепитель сливок
2-3 ч.л. агар-агара
Готовим
Торт собирать в разъемной форме для торта.
Нижний бисквит смазать ягодным пюре.
Вскипятить воду.
Добавить агар и проварить 1 минуту.
Слегка остудить и смешать с сиропом.
Оставить на холоде минимум на 30 минут.
400 мл охлажденных соевых сливок взбить.
Вмешать сироп с агаром.
Намазать на бисквит и накрыть вторым бисквитом.
Торт оставить на ночь на холоде.
Оставшиеся 300 мл соевых сливок взбить с ванильным сахаром и нанести на торт со всех сторон.
Остаток сливок смешать с ягодным пюре и украсить торт, отжав крем из корнетика.
Украсить можно также ягодами.
Сироп легко приготовить, проварив 300 г сахара и 200 г воды.
Сахар высыпать в кастрюльку.
Залить кипятком и при слабом кипении варить до растворения сахара.
Сироп можно ароматизировать ванилью, цедрой цитрусовых или другим ароматизатором по вкусу.
Ягоды выложить на бисквит
-
