Сохрани себе!?
1. Фаршированные куриные грудки
?на 100грамм - 119.84 ккал?Б/Ж/У - 18.47/4.52/1.36?
Ингредиенты:
2 куриные грудки
Сыр фета по вкусу
1/2 цуккини или кабочка
1/2 моркови
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло
Для маринада:
Йогурт натуральный
1 ч.л оливкового масла
Сок 1/2 лимона
1 ч.л орегано
1 ч.л рубленого чеснока
Черный перец, красный перец молотый, тмин и корица
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
В небольшой миске смешайте все ингредиенты для маринада и отставьте в сторону.
Поместите предварительно нарезанные куриные грудки на плоские пластины в маринад и тщательно перемешайте, закройте крышкой и в холодильник на 4 часа или на ночь.
Разогреть духовку до 200 градусов. Цуккини, морковь порезать соломкой. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, посолить, поперчить. На плоские куриные грудки в центр положите сыр и овощи. Заверните в рулеты. Закрепите верхнюю часть зубочистками.
Ставим в духовку в течение 20-22 минут на подкладке из фольги или на листе для выпечки. Даем рулетикам немного отдохнуть и подаем со свежими овощами.
2. Рулет из куриного филе с черносливом в духовке
?на 100грамм - 131.58 ккал?Б/Ж/У - 17.59/3.36/6.85?
Ингредиенты:
Куриное филе(грудка)-600гр
Чернослив — 10шт.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Сметана 15% — 100 мл.
Яйцо — 1 шт.
Приправа — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Для начала необходимо подготовить филе курицы, промыть и замочить чернослив.
2. Дольку куриного филе отбить с двух сторон.
3. Разрезать филе на две части и присолить (можно добавить немного куриной приправы). Поверх кусочков выдавить через давилку чеснок и разложить нарезанный чернослив. В готовых рулетиках от чеснока остается только легкий запах, на вкус мясо не горькое и не жгучее.
4. Скрутить куриные кусочки в рулетики и закрепить их деревянными шпажками (или зубочистками). Шпажки хороши тем, что после приготовления получается что-то похожее на мини шашлык.
5. Теперь нужно приготовить сметанный соус для этого смешайте сметану с одним яйцом.
6. Этим сметанным соусом смазать куриные рулеты и выпекать в духовке при 180 градусах в течении 30-40 мин.
7. Рулеты с черносливом получаются мягкими с легкой сластинкой.
8. Прежде чем выкладывать в тарелку можно вытащить шпажки и нарезать на дольки. Но можно подать прям на шпажке, получится необычно и аппетитно. Подавать рулет из куриного филе лучше с зеленью и овощами, а сверху полить сметанкой.
3. Куриный рулет с грибами и яйцом: белковый заряд!
?на 100грамм - 87.12 ккал?Б/Ж/У - 14.58/1.99/2.05?
Ингредиенты:
Куриное филе - 300 г
Шампиньоны - 100 г
Яйца - 1 шт
Лук - 1 шт
Йогурт натуральный - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Промыть грудку и снять с нее кожицу, аккуратно удалить кости, если они есть, затем выложить ее на разделочную доску, накрыть целлофаном и аккуратно отбить, стараясь сделать из грудки пласт максимальной возможной площади. Промыть шампиньоны, перекрутить в мясорубке или мелко нарезать, затем обжарить вместе с измельченным луком до легкого зарумянивания в сковороде на масле, подсолить и поперчить. Выложить немного остывшую грибную массу на пласт курицы, распределяя ее по всей поверхности, но не доходя до краев несколько сантиметров. Ближе к одному из длинных краев выложить разрезанное на четвертинки вареное яйцо – в ряд.
Аккуратно свернуть куриное филе в рулет так, чтобы яйцо оказалось в середине рулета – то есть начиная с того края, ближе к которому вы его выложили. При необходимости зафиксировать рулет кулинарной нитью, либо скрепить зубочистками. Выложить рулет в форму для запекания, смазанную маслом, обмазать йогуртом, перемешанным с молотым перцем, поставить в нагретую до 200-220 градусов духовку и запекать 20-30 минут до готовности. Подавать куриный рулет с грибами как горячую или холодную закуску, нарезав порционными кусочками.
4. Куриный рулет с начинкой
?на 100грамм - 127.78 ккал?Б/Ж/У - 9.4/5.89/8.9?
Ингредиенты:
1 филе курицы
1б. консервированной красной фасоли
100г маложирного сыра
3 яйца
1-2 луковицы
2 пучка укропа
соль, перец
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Филе нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить. Лук мелко порезать. Яйца взбить со щепоткой соли, рубленым укропом и приготовить омлет. Сыр натереть на терке. Фасоль выложить в дуршлаг, чтобы полностью стекла лишняя жидкость. Мясо равномерно распределить на пищевой фольге плотным слоем. Сверху выложить слой омлета, слой сыра, и слой фасоли с луком. Сформовать рулет, закрутить боковые края у фольги. Выпекать рулет в духовке при 180°С в течении 25-30 мин.
5. Куриный рулет в духовке
?на 100грамм - 130.32 ккал?Б/Ж/У - 13.96/7.49/1.85?
Ингредиенты:
Куриный фарш из филе – 700 г
Лук репчатый – 1 шт
Морковь – 1 шт
Чеснок – 7 г
Паприка – 1/2 ч. л
Шпинат – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст. л
Йогурт натуральный – 1 ст. л.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Делаем фар из куриного филе. В фарш добавить соль, перец, паприку, тертый чеснок и хорошенько перемешать руками. Прикрыть пищевой пленкой и оставить минут на 15.
Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке, обжарить со шпинатом на сковороде с оливковым маслом до мягкости. Посолить по вкусу.
Добавить йогурт, снять с огня.
Расстелить пищевую пленку, на нее выложить фарш и разровнять.
На пласт из фарша выложить начинку ровным слоем.
При помощи пищевой пленки свернуть в рулет.
Расстелить фольгу нужного размера, смазать оливковым маслом и аккуратно переложить рулет, пленку выбросить.
Рулет обернуть фольгой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 60 минут.
Через час развернуть рулет и смазать выделившимся жиром. Поставить обратно в духовку минут на 10, чтобы появилась румяная корочка.
Приятного аппетита!
