介绍：О блюде:
Это прохладный и вкусный салат. Способ его приготовления очень простой. Основными ингредиентами являются арахис и шпинат, которые лучше всего есть летом. Это блюдо пополняет запасы влаги и минеральных солей в организме человека, является необходимым блюдом для избавления от жара.
Основные ингредиенты: шпинат – 200 г., очищенный арахис – 60 г.
Приправы и специи: соль – 3 г., растительное масло – 300 г., куриный экстракт – 1 г., кунжутное масло – 5 г.
步骤：Процесс приготовления:
1. Промыть шпинат и нарезать на кусочки длиною около 4 см.
2. Положить шпинат в кипящую воду и варить 30 секунд.
3. Вынуть шпинат и быстро переложить в холодную кипяченую воду. После охлаждения вынуть шпинат и просушить.
4. Разогреть сковороду и налить в нее масло. Установить интенсивность пламени в среднее положение. Когда масло нагреется приблизительно до 130 градусов, но еще не достигнет температуры кипения, уменьшить интенсивность пламени до маленькой. Положить в сковороду арахис и жарить его до 80% готовности.
5. Вынуть арахис и охладить.
6. В чашку положить соль, приправу "Цзицзин" (куриный экстракт), кунжутное масло и немного холодной воды. Размешать все.
7. Положить шпинат и арахис в другую большую чашку. Налить приготовленный соус и хорошенько размешать все. Блюдо готово!
Советы: быстрое охлаждение шпината в холодной кипяченой воде после варки помогает удалить из него щавелевую кислоту. Когда жарите арахис, обращайте внимание на силу огня, чтобы арахис не подгорел. Можно также добавить другие приправы по своему вкусу, такие как масло из острого перца и т. д.
