Ингредиенты:
Мука — 2 стакана
Сахар — 1/3 стакана
Сливочное маслоо — 75 г
Густая сметана (можно йогурт кислый) — 3 ст. л.
Яйцо -—1 шт.
Соль -— щепотка
Сода — 1/4 ч. л.
Желток для смазывания -—1 шт.
Для начинки:
Жирный творог — 150 г
Ванильный сахар — 2 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Белок — 1 шт.
Приготовление:
1. В большой миске смешать мягкое сливочное масло с сахаром, солью, яйцом и сметаной до однородности.
2. Просеять в эту миску муку с содой и быстро замесить однородное тесто. Муки может понадобится чуть меньше или больше, но в результате тесто не должно быть липки, а будет гладким и эластичным.
3. Творог смешать с сахаром, белком, сметаной и мукой.
4. Тесто раскатать толщиной 7-8 мм и вырезать кружки примерно 10 см в диаметре.
5. На одну половину круга теста кладем немного начинки, примерно 1 ст ложку и залепляем
как вареник, но края сильно не слипляем, так как при выпекании начинка должна вылезти.
6. Сочни складываем на противень, застеленный пергаментом и смазываем желтком.
7. Духовку разогреть до 220 градусов и выпекаем 10-15 минут до румяной корочки!
Источник рецепта — lizanka87.blogspot.com/2015/02/blog-post_22.html
Приятного аппетита!
