Ингредиенты
1,5 стакана муки (225 г)
1/2 ч.л. соли
1 стакан коричневого сахара (200 г)
1/4 стакана какао-порошка (30 г)
1 ч.л. соды
5 ст.л. растительного масла
1 ст.л. 5% уксуса (или 1/2 ст.л. 9-10%)
1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
1 стакан холодной воды (250 мл)
85 г (1/2 стакана) горького шоколада, порубленного на мелкие кусочки
(Если вы хотите сделать высокий праздничный торт из двух коржей, то увеличьте рецепт вдвое)
Для кокосового крема:
1 банка (400г) кокосовых сливок
2 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
Способ приготовления
Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом форму для выпечки.
В большой миске смешать муку, соль, сахар, какао-порошок и соду. Хорошо перемешать вилкой, затем добавить растительное масло, уксус, и ванильную эссенцию. Затем влить холодную воду и перемешать, пока тесто не станет однородным. Добавить кусочки шоколада и вылить тесто в подготовленную форму.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 - 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет выходить чистой. Остудить перед тем, как вынуть из формы.
Кокосовый крем:
Миску, в которой будете взбивать крем, поставьте в морозилку на 5 минут.
Перелить кокосовые сливки в миску, добавить ваниль. Взбивать электрическим миксером, медленно подсыпая сахар.
Продолжать взбивать 3-5 минут, пока не добьетесь кремообразной консистенции. Использовать сразу или переложить в плотно закрывающийся контейнер или банку и хранить в холодильнике сроком не более 1 недели.
