Ингредиенты:
Картофель - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Белок яичный - 2 шт.
Молоко - 30 мл
Сметана - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Икра красная - 150 г
Сметана жирная - 100 мл
Петрушка свежая - 1 горсть
Приготовление:
1. Картофель отварить до готовности и обязательно обсушить. Размять в пюре, добавив молоко, сметану, яйцо, белки. Посолить и поперчить совсем чуть-чуть..так как сверху будет соленая икра. Пюре должно быть однородным, гладким и кремовым.
2. Разогреть на большой сковороде оливковое масло и обжарить с обеих сторон картофельные блинчики.
Блинчики должны быть маленькие, примерно 5 см в диаметре. На 1 укус.
3. Готовые блинчики сложить на салфетку, чтобы она впитала лишний жир.
4. Сметану смешать с икрой.
5. На готовые блинчики кладем по 1 ложке икры, украшаем петрушкой и подаем.
Приятного аппетита!
