Ингредиенты
баклажан 2 штуки
лук репчатый красный 1 штука
перец болгарский 1 штука
помидор 1 штука
куркума 2 грамма
кориандр молотый 4 грамма
перец чили сушеный
паста томатная 15 граммов
вода 80 миллилитров
йогурт натуральный 60 миллилитров
масло растительное 30 миллилитров
кинза
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезаем баклажаны пластинами. Солим. Оставляем на десять минут. Промываем. Нарезаем кубиками.
Нарезаем болгарский перец соломкой. Очищаем помидоры от кожицы. Нарезаем дольками. Нарезаем половину луковицы полукольцами.
Смазываем емкость для мультиварки маслом. Укладываем лук. Жарим десять минут с открытой крышкой. Добавляем баклажаны. Жарим две-три минуты. Добавляем перец, помидоры, щепотку куркумы, кориандра, чили, томатную пасту и воду. Перемешиваем.
Закрываем крышку. Тушим 35 минут. В конце добавляем соль и йогурт. Перемешиваем.
Украшаем зеленью кинзы. Приятного аппетита!
