Нам понадобится:
Лапша рисовая 50 гр.
Филе куриное 1 шт.
Перец болгарский 40 гр.
Морковь 30 гр.
Шампиньоны 30 гр.
Чеснок 1 шт.
Имбирь, корень - 1 см по вкусу
Перец чили по вкусу
Фисташки по вкусу
Лук красный по вкусу
Лук зеленый по вкусу
Масло растительное по вкусу
Масло кунжутное по вкусу
Для маринада: по вкусу
Терияки 1 ст. л.
Устричный соус 1 ст. л.
Масло растительное 1 ст. л.
Мёд 2 ч. л.
Чеснок 1 шт.
Для заправки: по вкусу
Устричный соус 1 ст. л.
Рыбный соус 1 ч. л.
Соус сладкий чили 1 ст. л.
Цедра лайма 0.5 ч. л.
Сок лайма 0.5 лайма по вкусу
Сахар 2 ч. л.
Перец чили по вкусу
Кунжутное масло 2 ч. л.
Куриное филе обваливаем в маринаде
Запекаем в духовке на решётке, чтобы снизу готовилось. Под филе ставим емкость, куда будет капать всё лишнее. Готовим 20 минут при 180С градусах.
Лапшу заливаем кипятком, через 10 минут промываем под холодной водой.
Мини-шампиньоны обжариваем на смеси растительного и кунжутного масел, вместе с чесноком и имбирём.
Потом всыпаем к грибам морковь и болгарский перец, нарезанные длинной соломкой. Готовим пару минут и снимаем с огня. Овощи должны хрустеть.
На блюдо кладём лапшу, укладываем овощи, поливаем половиной заправки.
Укладываем курицу, поливаем заправкой, посыпаем красным и зеленым луком, чили-перцем и дроблёными фисташками.
Приятного аппетита!
