Сохрани себе!?
1. Горбуша запеченная в сливках: идеальный рыбный ужин!
?на 100грамм - 106.17 ккал?Б/Ж/У - 4.43/8.04/3.97?
Ингредиенты:
Горбуша (целое филе) - 1 шт
Лимон - 1/2 шт
Перец черный молотый - по вкусу
Сливки (10%) - 400 мл
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Для приготовления можно использовать свежее филе горбуши или замороженное. Если взяли замороженное, то его нужно предварительно разморозить: оставьте филе при комнатной температуре примерно на час. Филе нужно разрезать на небольшие кусочки. Моем их и обсушиваем бумажной салфеткой.
2. Зелень к горбуше можете выбрать на свой вкус. Подойдет и петрушка, и укроп, и орегано. Зелень моем и мелко нарезаем, складываем каждый вид в отдельную пиалу или мелкую тарелку. Если нет свежей зелени, подойдет и сушеная, или используйте набор специй для рыбы.
3. Горбуша сама по себе суховата, поэтому ее редко жарят, лучше запекать.В форму для запекания выкладываем филе горбуши, выдавливаем на него лимонный сок (так, чтобы досталось всем кусочкам), солим, добавляем черный перец и оставляем постоять 10-15 минут. А пока включите духовку, пусть разогреется до 200 градусов. Заливаем горбушу сливками. Сливки сделают горбушу очень нежной, и никакой сухости. Получится очень сочно.
Теперь засыпаем рыбу в сливках зеленью. Конечно, зелень немного подсохнет в процессе запекания, но горбуша получится очень ароматная, с особенным вкусом. Если запечь только в сливках, вкус будет намного проще. Итак, ставим форму с рыбой в разогретую духовку и запекаем 30-40 минут, в зависимости от толщины и размера кусочков.
Сливки под воздействием высокой температуры загустеют, наполнятся ароматом трав - получится вкуснейший соус. Готовую горбушу в сливках оставьте немного остыть, примерно 10 минут. Все готово.
2. Запеченная семга в мультиварке?
?на 100грамм - 136.95 ккал?Б/Ж/У - 12.63/9.12/1.2?
Ингредиенты:
Семга — 4 шт (стейк или филе)
Лимон — 1 шт
Специи для рыбы — по вкусу (лимонный перец, укроп, базилик)
Соль — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст.ложки
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Подготавливаем семгу. Промываем холодной водой, обтираем бумажным полотенцем.
Разрезаем лимон на две половинки, готовим специи.
Добавляем специи, натираем ими рыбу. Присыпаем стейки солью и выжимаем на рыбу лимонный сок. Оставляем на 10 минут, чтобы пропиталось.
В чашу мультиварки добавляем оливковое масло, выкладываем рыбу. Ставим режим "печь" на 20 минут (температура 120 градусов). После приготовления семгу можно подавать в собственном соку.
3. Рыбные рулетики в соусе: разнообразьте свое меню интересным рецептом!
?на 100грамм - 85.21 ккал?Б/Ж/У - 4.47/6.47/3.18?
Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 4 шт (у нас хек)
Лимон - 1/3 шт
Морковь - 1 шт
Стручковая фасоль - 8 шт
Оливковое масло - 4 ст. л
Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
Томатный соус - 200 мл
Зелень петрушки - 1 пучок
Кинза - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Рыбное филе приправьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком. Отставьте мариноваться минут на 20. Морковь очистите, нарежьте на тонкие полоски. Стручковую фасоль отварите в кипящей подсоленной воде в течении 3-х минут. Воду слейте. Стручки разрежьте вдоль.
Филе разложите на ровной поверхности. В центр каждого сложите по три палочки моркови и два стручка фасоли, заверните в рулетики и закрепите зубочистками. В глубокий сотейник вылейте томатный соус (соус можно взять готовый, можно приготовить самостоятельно, или даже просто развести в 200 мл воды 4 ст.л. томатной пасты), доведите до кипения.
Аккуратно сложите рыбные рулетики в кипящий томатный соус, накройте сотейник крышкой. Варите 10 минут на среднем огне. Измельчите петрушку, добавьте в сотейник. Полейте каждый рулетик 1 ст.л. оливкового масла. Доведите блюдо еще раз до кипения. Огонь выключите, накройте сотейник крышкой и дайте рулетикам еще немного "дойти", постояв минут 15. Внимание! Подавайте к столу убрав зубочистки.
4. Лосось с мёдом и горчицей: ужин по-королевски!
?на 100грамм - 160.71 ккал?Б/Ж/У - 18.37/7.11/4.8?
Ингредиенты:
Лосось — 300 г
Мед — 2 ч. л.
Дижонская горчица — 2 ч. л.
Кунжут (семена) для посыпки
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Перемешайте горчицу, соевый соус и мёд. Залейте им порезанные на порционные кусочки рыбу и отправьте минут на 15 в холодильник.
3. Достаньте из холодильника, посыпьте кунжутом и отправьте в заранее разогретую до 170°C духовку на 15 минут.
4. Великолепная и диетическая рыбка готова.
5. Филе рыбы запеченное под сыром: правильный рыбный ужин!
?на 100грамм - 78.53 ккал?Б/Ж/У - 12.06/2.08/3.11?
Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 750 г (у нас минтай)
Йогурт натуральный - 240 г
Репчатый лук - 230 г
Горчица (готовая) - 1,5 ч. л
Сыр нежирный- 90 г
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Филе нарезаем на порционные кусочки. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, аккуратно перемешать. Лук нарезать полукольцами и выложить в форму, слегка смазанную маслом. Приготовим соус. Для этого йогурт и горчицу смешаем в чашке. Затем каждый кусочек минтая обмакиваем в соус и выкладываем в форму. Оставшийся соус выливаем на рыбу и убираем в холодильник на 60 минут, для маринования. Форму ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 15 минут. Затем посыпаем сыром, натертым на крупной терке. Опять ставим в духовку на 7-10 минут.
Приятного аппетита!
