Классический рецепт.
Ингредиенты:
Для теста:
• 6 яиц,
• 200 г сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• 200 г муки,
• 2 ст. ложки какао,
• 1 ч. ложка. разрыхлителя,
Для крема:
• 750 мл сметаны,
• 200 г сахара,
• 1 ч. ложка коньяка,
Для украшения:
• 100 г черного шоколада,
• 1 банан.
Приготовление:
Тесто для торта:
Взбить яйца с сахаром. Соединить муку с разрыхлителем, ванильным сахаром и какао.
Постепенно добавить сухую смесь к яйцам и замесить тесто. Оно должно получиться по консистенции как густая сметана.
На смазанный маслом или застеленный бумагой противень наливать по 1 ч. ложке теста, формируя круглые лепешки, на расстоянии 3-5 см друг от друга друг от друга.
Выпекать бисквитное печенье несколькими порциями в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета в течение 5 минут.
Готовое печенье складывать в миску и накрывать салфеткой, чтобы оно не засохло.
Крем для торта:
Взбить сметану с сахаром и коньяком.
Готовое печенье тщательно обмакнуть в крем и выложитьна большое плоское блюдо в несколько слоев, формируя панцирь черепахи. Печенье должно "утопать" в креме, так торт "Черепаха" лучше пропитается и не будет сухим. Сверху торт также обильно смазать кремом.
Украшение:
Срезать часть банана и воткнть ее в торт в виде головы. Из печенья сформировать лапы и хвост черепахи. Тертым шоколадом (или шоколадной глазурью) нарисовать узор на панцире. Также для украшения можно использовать ягоды, орехи, кондитерскую глазурь.
Торт "Черепаха" пропитывается быстро и сразу готов к подаче на стол.
Приятного Вам аппетита!
