Кускус обладает нежным вкусом и необычной текстурой, он отлично заменит рис или макароны и прекрасно подойдет на гарнир.
Его можно подавать холодным или горячим, можно добавлять в салаты или использовать вместо хлебных крошек для получения хрустящей корочки.
Приготовить его можно очень быстро — попробуйте!
Продукты для приготовления кус-куса:
кус-кус крупа — 200 гр
бульон или вода — 300-400 гр
соль, перец, любимые приправы
курага — 6-8 штучек
оливковое или сливочное масло — 1 ст ложка
Приготовление кус-куса:
Кус-кус — это манная крупа, приготовленная особым способом.
Сухой кускус, который сейчас часто продается в супермаркетах, готовится очень быстро.
Курагу моем, заливаем кипятком, даем постоять пару минут, нарезаем кусочками.
В кастрюлю с толстым дном засыпаем наш кус-кус, курагу и заливаем очень горячим бульоном или водой, добавляем масла (если заливали бульоном — то масло будет лишним), накрываем крышкой и даем настояться.
Через 5 минут разрыхляем крупу вилкой, солим — перчим и все — гарнир готов.
Отлично подойдет к мясу с подливкой, овощам.
Можно на сковородке поджарить лук, морковь, кабачки или цуккини, перец до мягкости, всяпать кус-кус и залить бульоном или водой — и накрыть крышкой.
Через 5 минут блюдо готово.
