Ингредиенты
350 мл масла из виноградных косточек
5 звезд бадьяна
1 палочка корицы,
2 лавровых листа
3 столовые ложки сычуаньского перца
¾ стакана хлопьев переца чили
1 - 1 ½ чайной ложки соли (по вкусу)
инструкции
Нагревать масло, бадьян, корицу, лавровый лист и сычуаньский перец в маленькой кастрюле на среднем огне.
Готовить масло в течение 30 минут на слабом огне.
Снять масло с огня. Дать маслу остыть в течение 5 минут.
В жаропрочную миску всыпать хлопья чили, перец и соль.
Медленно влить теплое масло и хорошо перемешать.
Переложить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике.
