Калорийность на 100 гр (готового продукта) - 95 -105 ккал (в зависимости от ингредиентов)
Суббота - чем не повод приготовить вкуснейший морковно-яблочный торт без сахара, масла и муки, с добавлением свежего ананаса и сухофруктов. Изюминка этого торта - легкий черничный крем, который придает знакомому рецепту морковного торта особенную свежесть!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для морковного коржа:
1) овсяные хлопья - 150 гр
2) йогурт обезжиренный (можно брать с фруктовым вкусом) - 250 гр
3) белок двух яиц - 70 гр
3) яблоки и/или груши - 350
4) ананас (консервированный) - 250 гр
5) морковь - 300 гр
6) сушеная клюква или вишня - 20 гр
7) чернослив, курага или финики - 80 гр
8) молотая корица - 1 ч.л.
9) разрыхлитель - 1 ч.л.
Для творожного крема:
1) творог (Valio 0,3%) или рикотта - 250 гр
2) йогурт черничный - 100 гр
3) черника (свежая или замороженная)- 220 гр
4) сахарозаменитель - по вкусу
Калорийность на 100 гр (торт с творожным кремом) - 95 ккал
Калорийность для торта с кремом из рикотты - 106 ккал
Приготовление:
1) Овсяные хлопья залить йогуртом, добавить корицу и хорошенько перемешать. Добавить в овсяно-йогуртовую смесь взбитые белки.
2) На мелкой терке натереть морковь, на крупной терке яблоко и грушу, ананас мелко порезать (можно все измельчить в блендере, главное не превратить в пюре), добавить их к тесту.
3) Добавить в тесто нарезанные сухофрукты и сушеную клюкву, добавить разрыхлитель, еще раз все перемешать
4) Тесто выложить в форму для запекания, разровнять. Корж выпекать в разогретой духовке при температуре 160 градусов 50 минут.
5) Пока корж выпекается делаем крем: взбиваем в блендере йогурт и чернику, добавляем к будущему крему рикотту или творог. Крем готов, его пока можно поставить в холодильник.
6) Корж достаем из духовки, остужаем. Выкладываем на остывший корж черничный крем.
7) Оставляем торт в холодильнике на несколько часов.
