Так как зимой мы стараемся сохранить энергию и ресурсы, поэтому наше питание также должно соответствовать этой цели. Зимой необходимо употреблять горячую пищу и напитки, которые оказывают благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, облегчая работу сердца. В то время как холодная пища замедляет пищеварительные процессы и требует дополнительной энергии для «подогрева».
Пища должна быть хорошо проварена на маленьком огне, чтобы сохранить свою энергию и полезные вещества. Это поможет укрепить иммунитет. Не стоит добавлять в пищу острые приправы, потому что они способствуют расширению пор и потере тепла. Врачи китайской медицина рекомендуют употреблять соленую и горькую пищу, так как она наоборот способствует сокращению пор кожи.
Кроме того зимой нам необходимы продукты с высоким содержанием энергии Ян и калорийная пища. В связи с этим основу зимнего питания, составляют злаки. Если употреблять злаки вместе с бобами, типа красной фасоли, то Вы будете иметь еще и полноценный набор аминокислот. Также необходимо раз в день съедать запеченные овощи. Особенно зимой полезны корневые овощи (морковь, репа, лук, пастернак и картофель).
Чеснок согревает и способствует рассеиванию холода. Перец Чили добавит тепла пальцам ног. Зимой важно пить много, не дожидаясь возникновения чувства жажды. Конечно, зимой лучше всего подойдут горячие напитки. Китайская медицина рекомендует фруктовый чай (с корицей, имбирем, элем, гвоздикой) или красный и чёрный чай. Красный чай обладает сладковатым вкусом и, будучи «тёплым» по своей природе обогащает энергией Ян. Такой чай хорошо сочетается с молоком, что очень полезно для здоровья. Не менее полезен и чёрный чай Пуэр.
Если погода на улице холодная, то пища должна быть более тёплая и калорийная. В таком случае сделайте акцент на злаковые, а фрукты, печеные овощи, молочные продукты и мясо пусть дополнят блюда.
