Ингредиенты
Терияки соус:
½ стакана соевого соуса
½ стакана воды
3 ст. л. коричневого сахара
3 ст. л. меда
3 зубчика чеснока, измельчите (1 ст. л.)
1 ст. л. рубленого имбиря
1 ст. л. рисового уксуса
1½ ст. л. крахмала
Курица, овощи и рис
3½ ст. л. оливкового масла+еще для гриля
675 г куриных грудок
Черный перец
1 средний цукини, нарежьте
1½ стакана моркови, нарезанной спичками
2½ стакана нарезанных соцветий брокколи
1½ - 2 стакана белого или коричневого риса, приготовленного в соответствии с указаниями на упаковке
Семена кунжута, по желанию
Приготовление
Для соуса терияки:
В сотейнике перемешайте венчиком вместе соевый соус, ¼ стакана+ 2 ст. л. воды, коричневый сахар, мед, чеснок, имбирь и рисовый уксус. Доведите смесь до легкого кипения на среднем огне. Взбейте вместе крахмал с оставшимся 2 ст. л. воды, а затем добавьте к смеси соуса в сотейник. Немного уменьшите высокую температуру и дайте покипеть 1 мин, постоянно помешивая. Снимите с огня.
Для курицы:
Смажьте обе стороны курицы 1½ ст. л. оливкового масла и перцем (соль не нужна, так как соус терияки и так соленый). Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Смажьте ее слегка маслом и обжарьте курицу, а когда она будет готова, нарежьте кубиками.
Для овощей:
Нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла в сковродоке на среднем огне. Добавьте цукини, брокколи и морковь, обжаривайте 4 - 5 мин.
Сборка мисок:
Распределите рис между 4 мисками, затем сверху расположите курицу и овощи. Сверху полейте соусом терияки и украсьте кунжутом.
-
