Начинку к пирожкм можно в принципе брать любую...но я взяла опять же чисто классичко - турецкую: белый сыр + петрушка.
Нужно:
1 пачка свежих дрожжей (42 гр)
1 стакан теплого молока
1 стакан подсолнечного масла
2 столовых ложки сахарного песка
1 чайная ложка соли
1 бутылочка содовой (0,33)
примерно 6-7 стаканов муки
Начинка: 500 гр белого сыра (у нас солёный он) + петрушка
Сверху: 2 яичных желтка, для посыпки - кунжутное семя
1. Тёплое молоко смешать с сахаром и растворить в нём дрожжи. После чего добавить осавшиеся ингридиенты для теста: соль, масло, содовую и муку. Постепенно подбавляя муку, делаем эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрываем полотенцм оставляем на 45 минут подниматься.
2. Пока поднимается тесто, подготовить начинку. У меня: белый сыр размять вилой и смешать с мелко порезанной петрушкой.
3. От поднявшегося тесто отщипывать кусочки размером примерно с мандарин. Скатываем в шарик, разминаем и кладём на середину начинку. Затем защипываем и делаем пирожок.
4. Выложит пирожки на застеленный бумаго для выпечки противень. Сверху смазать яичным желтком и посыпать кунжутными семечками. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 30 минут.
