Хотя трюфы, конечно же, всегда шоколадные...рецепт мой, эксклюзив так сказать...
Нужно: 75 грамм маргарина
1 стакан муки (200 гр)
3 столовые ложки какао
полстакана сахарного песка
4 яйца
полпакетика разрыхлителя (5 гр)
натёртая корка одного апельсина
200 гр чёрного шоколада
400 мл сливок (30%)
3 столовые ложки апельсинового сока
1.Растопить маргарин. Оставить охлаждаться.
2.В глубокой посуде взбить яйца с сахарным песком 5 минут.
3. В отдельной посуде перемешать муку, какао и разрыхлитель. Добавить к смеси яиц и песка. Деревянной ложкой медленно всё перемешать.
4. В последнюю очередь добавить к смеси остывший маргарин и ещё раз всё перемешать.
5. В раздвижную форму постелить пропитанную бумагу для выпечки и вылить смесь. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности (проверять палочкой).
6. Пропитка: Шоколад порезать ножом на маленькие кусочки. Наргеть сливки (но не дать им закипеть), добавить туда шоколад и перемешивать всё до растворения последнего. Добавить апельсиновый сок.
7. Вылить пропитку на кекс и поставить в холодильник на5 часов (за это время пропитается). Достать из холодильника, стаканов вырезать круги, сверху ложкой поливаем пропиткой и украшаем апельсиновой коркой.
