Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 500 г
Молоко — 150 г
Дрожжи сухие — 7 г
Тыквенное пюре — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 50 г
Для начинки:
Сахар — 50 г
Сливочное масло — 100 г
Изюм — 100 г
Куркума молотая (или шафран) — 1 ч. л.
Корица молотая — 3 ст. л.
Имбирь молотый — 1 ст. л.
Гвоздика молотая — 0,25 ч. л.
Для соуса:
Сливочный сыр — 200 г
Сахарная пудра — 50 г
Молоко — 70 мл
Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Молоко немного подогреть, всыпать и размешать дрожжи. Добавить тыквенное пюре, сахар, соль, яйцо, масло, хорошо перемешать венчиком, вмешать муку и замесить тесто.
2. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 2 часа.
3. Тесто раскатать в прямоугольник на хорошо присыпанной мукой поверхности. Сливочное масло растопить и равномерно распределить по тесту. Сверху выложить изюм. Сахар смешать со специями и посыпать тесто равномерно.
4. Скатать тесто в рулет, защипнуть края.
5. Нарезать рулет на равные части, выложить в форму, смазанную маслом. Посыпать тыквенными семечками.
6. Выпекать около 15–20 минут при температуре 180ºC.
7. Для соуса: молоко немного подогреть и смешать до однородности с остальными ингредиентами. Если соус получился густой, добавить еще немного молока. Полить булки, пока они теплые.
Приятного аппетита!
Автор: marmalade_kingdom
-
-
