1 кг баранины с жирком
2 луковицы
1–2 ст. л. смеси специй (зира, кориандр, красный молотый перец-0.5 чайной ложки )
соль
зелень для подачи .
Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить,добавить специи, обжарить в курдючном жире . Выложить на блюдо, подавать с порезанным репчатым луком посыпанном красным острым перцем, украсить зеленью(салат листовой) редисом.
