Простой и быстрый рецепт нежного, сочного хачапури, приготовленного в мультиварке.
Если нет мультиварки, приготовить можно и в обычной духовке.
Ингредиенты для теста:
• сыр рикотта (некислый творог) - 350гр.
• яйца-2шт.
• сода-1/2ч.л.(погасить лимонным соком)
• мука нутовая-1/2 ст.
• мука рисовая-1/4 ст.
• масло кокосовое(или оливковое)-2 ст.л.
• соль по вкусу ( я не добавляю)
Для начинки:
• сыр сулугуни или моцарелла- 300 гр.
• яйцо-1шт.
• йогурт натуральный без добавок - 150гр.
• шпинат свежий - 1 пучок
Приготовление:
1. В миске слегка взбить яйца, добавить рикотту, соду и перемешать до однородной массы, добавить муку, оливковое масло, перемешать.
2. В другой миске натереть сыр на терке, добавить яйцо, йогурт, перемешать, добавить порезанный шпинат.
3. В чашу мультиварки, смазанную оливковым маслом, выложить слоями: слой 1/2 теста + слой сырной начинки+ слой 1/2 теста.
-Выпекать в мультиварке в режиме духовки или выпечки 30 мин.
-Или выпекать в форме для выпечки в разогретой до 180° духовке 40 мин.