В большинстве блюда из макарон не требуют особого кулинарного мастерства и благодаря быстроте варки (от 10 до 35 минут!), а также простоте приготовления удобны для использования. Макаронные изделия — хороший гарнир к мясным блюдам и изделиям из домашней птицы и дичи. Они сочетаются по вкусу с мясными продуктами и соусами, которые используются для этих блюд. Макаронные изделия не применялись как засыпки в рыбные супы и как гарниры к рыбным блюдам. Макаронные изделия с успехом использовались в питании детей и диетическом питании. В пищевом рационе тучных людей макаронные изделия должны были занимать самое скромное место. Отварные макароны можно было хранить 1—2 дня в холодильнике (погребе, леднике) при условии, если их предварительно заправить маслом, чтобы они не слипались.
