с нежным творожным кремом
попробуйте использовать свеклу в выпечке - это вкусно! Особенно как здесь, в сочетании с какао. Коржи получаются влажными, в меру пористыми, с интенсивным вкусом какао и свекольной "изюминкой". А творожный крем как нельзя лучше подчеркивает необычный вкус коржей. Такое пирожное, определенно, сделает серый осенний день теплее и ярче.
Ингредиенты (на 4 пирожных):
- 100 г свежей свеклы
- 180 мл кефира
- 60 мл сметаны
- 130 г муки
- 50 г растопленного сливочного масла
- 40 г какао-порошка
- 80 г сахара
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- щепотка соды
крем:
- 250 г не зернистого творога или творожного сыра
- 3 ст.л. жирной сметаны
- 3 ст.л. сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного сахара
- мак для посыпки
1. Для теста просеять муку и какао-порошок. Добавить щепотку соды, соли, разрыхлитель и сахар. Все перемешать.
2. Яйца слегка взбить с кефиром и сметаной. Ввести растопленное сливочное масло.
3. Натереть на мелкой терки свеклу.
4. Яичную массу ввести к сухим ингредиентам и тщательно перемешать. Добавить натертую свеклу и продолжить перемешивать до однородности.
5. Тесто влить в круглые формочки для кексов(примерно на 1/3), либо в обычную прямоугольную форму. Выпекать следует в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
6. Когда готовое тесто остынет, разрезаем его на коржи круглой формой для печенья.
7. Крем: творог или творожный сыр смешиваем со сметаной, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Покрываем коржи кремом с помощью ложки или кондитерского мешка. Каждый слой крема посыпаем маком.
Наслаждаемся!!...
Пирожные можно оставить на ночь в холодильнике, чтобы они пропитались кремом. Если увеличить количество ингредиентов вдвое, то получится торт из двух коржей (для круглой формы 24-26 см).
Приятного аппетита!
