Понадобятся две формы по 18 см.
Ингредиенты:
4 апельсина
5 яиц
200 г миндаля еда
80 г кокосовой муки
200 г сахарной пудры
100 г мака (+ для украшения)
1 чайная ложка разрыхлителя
250 г маскарпоне
60 г + 40 г сахарной пудры
Приготовление:
Апельсиновые цукаты:
Тонко нарезать 1 апельсин.
Довести до кипения 2 стакана воды и 1 стакан сахара. Добавить ломтики апельсина, накрыть пергаментом, вырезанным по диаметру кастрюли и оставить на медленном огне в течение 90 минут.
Готовые ломтики выложить на противень, застеленный пергаментом и оставить на 6 часов.
2 апельсина отварить на медленном огне в течение 1 часа.
Вынуть апельсины, дать им остыть.
Очистить от кожуры и пюрировать.
Разогреть духовку до 150 градусов.
Взбить яйца с сахарной пудрой и примешайте апельсиновое пюре.
Примешать все виды муки и мак.
Равномерно распределить тесто между двумя формами и выпекать в течение 45 - 55 минут.
Дать остыть в течение 20 минут.
Вынуть из форм и дать остыть полностью.
Взбить маскарпоне, сахарную пудру(60 г) и цедру до однородной массы.
Собрать торт, промазывая кремом.
Выжать сок из последнего апельсина, добавить 40 г сахарной пудры, залить торт.
Украсить засахаренными апельсинами.Посыпать маком.
-
