ИНГРЕДИЕНТЫ на 2-3 порции:
Салат
Арахис - 100 гр. (100 гр.)
Капуста белокачанная - 100 гр. (100 гр.)
Креветки замороженные (замена: Исключить) - 100 гр. (100 гр.)
Лапша рисовая - 150 гр. (150 гр.)
Морковь - 1 шт. (100 гр.)
Мята свежая - 30 гр. (30 гр.)
Огурец свежий - 1 шт. (0 гр.)
Редис - 100 гр. (100 гр.)
Соус чили сладкий (замена: Исключить) - 1 ч.л. (5 гр.)
Тофу - 200 гр. (200 гр.)
Фенхель корень (замена: Исключить) - 0,25 шт. (37,5 гр.)
Приправы
Масло оливковое (extra virgin) - 0,5 ст.л. (8,5 гр.)
Соль - 2 щепотка (20 гр.)
Соус тайский
Базилик (замена: Кинза/Мята) - 30 гр. (30 гр.)
Имбирь корень - 20 гр. (20 гр.)
Лайм (замена: Лимон) - 2 шт. (200 гр.)
Масло кунжутное (замена: Оливковое масло) - 2 ст.л. (0 гр.)
Перец чили - 0,5 шт. (12,5 гр.)
Рыбный соус (замена: Исключить) - 2 ст.л. (0 гр.)
Сахар - 1 ст.л. (0 гр.)
Томаты черри (замена: Томаты) - 100 гр. (100 гр.)
Чеснок - 1 зуб. (2 гр.)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1. Подготовьте миску для лапши, блендер-измельчитель+слайсер, доску, вскипятите воду, подготовьте ингредиенты.
Шаг 2. Возьмите миску. Добавьте лапшу рисовую 150 гр., горячую воду. Накроем крышкой и оставим на 10 мин.
Шаг 3. В разогретую скороду добавьте арахис горсть (100 гр.), семена кунжута ст. л. 20 гр., оивковое масло 1 ч.л. Обжарьте 2-4 мин. Следите, чтобы не подгорели.
Шаг 4. В блендер-измельчитель добавьте перец чили 1/2 шт., очищенный имбирь размером с большой палец (20 гр.), чеснок 1 зуб., базилик 30 гр. (кинза, мята), томаты черри 100 гр. (8 шт.), сок 2 лаймов (1 лимона), кунжутное масло 2 ст.л., рыбный соус 2 ст.л., сахар 1 ст.л. без горки. Измельчите. Попробуйте. Соус готов. Перелейте его миску для салата.
Шаг 5. Поменяте насадку в блендере на слайсер(мелко нарежьте). Измельчите морковь 1 шт. (100 гр.), редис 5 шт. (100 гр.), белокачанную капусту 100 гр., огурец 1 шт., фенхель корень 1/4 шт. (50-100 гр.). Выложите овощи в соус и хорошень все перемешайте, силой сжимая овощи. Добавьте отвареные креветки 100 гр.
Шаг 6. Слейте воду с лапши и выложите ее в салат. Перемешайте. Добавьте порубленные листья мяты сверху. Выложите тофу 200 гр. Сверху на салат и разрежьте прямо в салате на кубики. Сверху полейте тофу 1 ч.л. сладким соусом чили. Сверху посыпьте все орехами и подавайте кусочек Тайланда на стол. Вы - шеф-молодец.
