Ингредиенты:
• 1 чашка киноа/кинвы, промытой
• 2 чашки воды
• 1 столовая ложка веганского масла / раст. спреда
• 3 чайные ложки оливкового масла
• 3 чашки грибов
• 1 небольшой репчатый лук, нарезанный
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 бульонный кубик (1 столовая ложка)
• 1 чайная ложка петрушки
• 2 столовые ложки лимонного сока
Приготовление:
1. В большом сотейнике смешать бульонный кубик, масло и воду. Добавить киноа. Поставить на сильный огонь и довести до кипения, затем накрыть крышкой и уменьшить огонь до слабого. Готовить в течение 20 минут, пока киноа не впитает всю жидкость. Взбить вилкой и отставить в сторону.
2. В другой сковороде обжарить грибы в оливковом масле, пока не выделят весь сок, затем добавить лук, черный перец и чеснок. Готовить 5-7 минут на среднем огне. Добавить петрушку и лимонный сок. Добавить приготовленную киноа и хорошенько перемешать. Подавать блюдо теплым.
Приятного аппетита!
