1. Оливье с колбасой
Ингредиенты:
Вареная колбаса — 200 г
Яйца — 4 шт.
Картофель — 2–3 шт.
Зеленый горошек — 1 банка
Морковь — 1–2 шт.
Майонез — по вкусу
Зеленый лук— по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель, яйца и морковь отварить. Остудить, почистить и нарезать кубиками одинакового размера.
2. Нарезать кубиками огурцы и колбасу, зеленый лук измельчить. Перемешать, добавить майонез и посолить.
2. Салат оливье по-испански
Испанский вариант популярного салата готовится с консервированным тунцом и толченым картофелем.
Ингредиенты:
Картофель средней величины — 2 шт.
Яйца — 3 шт.
Маринованные огурцы — 100 г
Морковь — 1–2 шт.
Тунец консервированный — 2 банки
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Вареный картофель размять вилкой, яйца натереть на мелкой терке.
2. Добавить нарезанные кубиками маринованные огурцы и морковь.
3. Добавить кусочки тунца, заправить майонезом и посолить. Украсить салат оливками и красным перцем.
3. Оливье с перепелиными яйцами
Ингредиенты:
Картофель — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Свежие огурцы — 2 шт.
Маринованные огурцы — 2 шт.
Замороженный зеленый горошек — 100 г
Отварная телятина или язык — 200 г
Перепелиные яйца — 8 шт.
Зеленый лук — 3 стебля
Майонез — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель и морковь хорошо помыть, завернуть в фольгу и запечь до мягкости. Остудить и почистить.
2. Перепелиные яйца отварить в течение 5 минут, опустить в холодную воду.
3. Горошек заранее разморозить.
4. Нарезать картофель, морковь, мясо, огурцы и яйца кубиками одинакового размера. Зеленый лук измельчить.
5. Все перемешать, заправить сметаной и майонезом, приправить по вкусу.
4. Оливье с курицей
Ингредиенты:
Куриные бедрышки — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйца — 3 шт.
Свежезамороженный зеленый горошек — 75 г
Домашний майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Ингредиенты:
1. Куриные бедрышки отварить в подсоленной воде с лавровым листом. Остудить и нарезать небольшими кусочками, удалив кожу и кости.
2. Картофель, морковь и яйца отварить, остудить и почистить. Нарезать кубиками.
3. Зеленый горошек разморозить.
4. Смешать в салатнице курицу, морковь, картофель, горошек и яйца. Заправить домашним майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
5. Оливье с куриным филе
Ингредиенты:
Куриные грудки вареные — 3 шт.
Картофель, сваренный в мундире — 6 шт.
Огурцы маринованные — 4–6 шт.
Яйца, сваренные вкрутую — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Горошек зеленый консервированный — 1 банка
Майонез — 300 г
Соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу
Зелень — для украшения
Приготовление:
1. Картофель и яйца почистить, нарезать мелкими кубиками.
2. Огурцы, лук, куриное филе нарезать кубиками такого же размера.
3. Слить жидкость из банки с горошком.
4. Перемешать все ингредиенты в большой салатнице.
5. Заправить майонезом, добавить соль, перец и хорошо перемешать. При подаче украсить зеленью.
Приятного аппетита!
