Если вы любите нежные и ароматные десерты, то шоколадно-клубничный торт, рецепт которого вы узнаете у нас прямо сейчас, вам наверняка понравится!
Ингредиенты:
Яйца – 6 штук;
Сахар – 150 гр.;
Ванильный сахар – 1 ст. л.;
Крахмал – 2 ст. л.;
Мука пшеничная – 250 гр.;
Соль – половина чайной ложки;
Сливочное масло – 100 гр.;
Белый шоколад – 2 плитки;
Сливки не менее 18% жирности – 0,5 литра;
Желатин – 10 гр.;
Клубника – 400 гр.
Рецепт приготовления:
1. Как приготовить шоколадно-клубничный торт? Весь процесс делится на три логических этапа: выпечка бисквита, приготовление крема и формирование самого торта. Для начала испечем бисквит.
2. Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом, солью и мукой.
3. Растопите на водяной бане сливочное масло и медленно, небольшими порциями, влейте его в миску с тестом, энергично взбивая все миксером.
4. Разогрейте духовку до 170 градусов, застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и вылейте в нее сметанообразное тесто. Выпекайте бисквит в течение 25 минут, периодически проверяя готовность зубочисткой. Когда зубочистка окажется сухой – наш бисквит готов!
5. Растопите белый шоколад на водяной бане. Нагрейте сливки до полукипения. Растворите желатин и дайте ему набухнуть. Добавьте желатин в сливки, а затем понемногу, в три-четыре приема, введите туда же шоколад. Ваш крем-мусс готов!
6. Теперь мы разрежем бисквит на 2 коржа, густо промажем их кремом и зальем крем остатками крема сверху так, чтобы он полностью оказался им облит. Дайте желатину застыть и украсьте торт кусочками клубники и веточками мяты.
Приятного аппетита!
