?ИНГРЕДИЕНТЫ:
● рис (Индика) — 1 стакан
● кальмар — 1 штука
● креветки — 100 гр
● мидии — 150 гр
● фасоль стручковая (или молодой горох в стручках) — 100 гр
● имбирь (кусочек - 2 см)
● чеснок — 1 зубчик
● лук белый — 0,5 штуки
● морковь — 1 штука
● соевый соус — 2 ст.ложки
● уксус (рисовый 3-4 ст.ложки)
● соус (рыбный если есть) — 1 ст.ложка
● перец чили (по вкусу)
● перец черный (молотый по вкусу) кинза (или петрушка - несколько веточек для подачи )
● масло оливковое — 6 ст.ложка
● рыба (белая) — 200 гр
● масло кунжутное — 1 ч.ложка
● сахар коричневый — 1 ч.ложка
?ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Стакан риса промыть, отварить до готовности.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
2. Кальмара и креветки разморозить, мидии очистить от ракушек, форель выпотрошить. Рыбу разделать на филе.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
3. Плов с рыбой и морепродуктами ингредиенты Кальмара очистить от пленки, нарезать на кольца. У креветок очистить хвостовую часть, панцирь и хвостик оставить. Надрезать хвост посередине и удалить кишечную вену.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
4. Удалить плавники у форели, нарезать одинаковыми полосками.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
5. Овощи помыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. Фасоль очистить от хвостика, если слишком крупная, разрезать пополам.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
6. Обжарить в небольшом количестве оливкового масла.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
7. Отдельно обжарить морепродукты - сначала рыбу, затем 1-2 минуты кальмара, креветки и мидии.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
8. Соединить овощи и морепродукты, добавить очищенный и измельченный чеснок и имбирь.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
9. Добавить рис, еще немного оливкового масла, соевый соус, рисовый уксус, рыбный соус и немного кунжутного масла для вкуса и аромата. Перемешать, добавить сахар (солить не нужно, соевый и рыбный соус достаточно соленые) готовить минут 5-7.
Пошаговое фото рецепта: Сифудо тяхан - рис с морепродуктами по-японски
10. Перед подачей посыпать рубленной зеленью и перцем чили.
Приятного аппетита! ?
