Этот традиционный кекс может храниться в течение нескольких недель после выпечки.
Подготовка и время приготовления: 2 1/4 - 2 3/4 часа
Выход: один 20 см (8 дюймов) круглый или квадратной торт
ИНГРИДИЕНТЫ:
- 1 стакан пюре тыквы и картофеля
- 1 столовую ложку растопленного сливочного масла
- 1 стакан самовсходящей муки
- 1 стакан пшеничной муки
- 450 г смешанных сухофруктов
- 1 стакан сахара
- 225 г сливочного масла
- 1 столовую ложку карамельного сиропа или темный кукурузный сироп
- 1 стакан воды
- 1 чайная ложка соды
- 2 столовые ложки йогурта
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Форму 20 см (8 дюймов) для выпечки застелить пергаментной бумагой. Смажьте маслом стенки формы до блеска.
2. Просейте муку и в большую миску и отставьте в сторону.
3. Смешайте фрукты, сахар, масло, сироп и воду в толстодонной 4-ех литровой кастрюле. Медленно растопить сахар на слабом огне, постоянно помешивая. Повысьте температуру и дайте смеси закипеть. Уменьшите огонь и варите в течение 20 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте гашеную соду, и оставьте охлаждаться.
4. Когда смесь остынет до комнатной температуры, добавьте йогурт и пюре из картофеля и тыквы. Взбейте смесь до получения однородной массы.
5. Аккуратно смешайте муку с фруктовой смесью.
6. Выложите смесь в подготовленную форму пирога. Разгладьте поверхность. Накройте фольгой и запеките в духовке 180 ° C в течение 1 1/2 - 2 часов. Торт может быть раскрыт за час 1/2 до полной готовности. Для проверки готовности торта, вставить зубочистку в центр. Торт готов, если зубочистка будет выходить чистой. После готовности, выньте торт из духовки и позвольте ему остыть в форме. (Чтобы торт не деформировался).
7. Когда торт остынет, осторожно удалите его из формы и снимите пергаментную бумагу. Украсьте кремом или глазурью, если это необходимо.
Приятного аппетита!
-
