оно никого не оставит равнодушным и займет достойное место на праздничном столе
ингредиенты:
"мясное тесто"
фарш(обязательно с добавлением жира,)-0.5 кг
"бургул" крупа(продается в больших супермаркетах)-0.5 кг
лук-1 шт
чеснок-6 зубчиков
специи:черный перец,смесь специй "харарат"(если ее у вас нет,то ничего страшного),корица,мускатный орех(порошок)
приготовление:
бургул промыть ,затем залить водой и оставить на 10 минут
Фарш,лук,порезанный на средние кусочки,чеснок,бургул(процедить от воды)
все выложить в блендер,комбайн или перекрутить несколько раз в мясорубке
добавить специи,немного муки ,большую щепотку,соль
все хорошо перемешать
начинка:
фарш,лук,чеснок,
орехи(кедровые)
приготовление:
лук ,чеснок мелко порубить,выложить в сковороду ,в которое наливаем немного растительного масла
все жарим немного,затем добавляем фарш,жарим помешивая до готовности
выкладываем в миску,немного солим
орехи также обжарить отдельно ,до золотистого цвета
все ингредиенты перемешать
займемся формированием "Кэбба"
Брать немного от теста,сформировать шарик ,руками сделать углубление и как бы создавая вид конуса
во внутрь выложить начинку,защипнуть края
руками,лучше смочить их в воде,сформировать "кэбба"
см.фото
жарить в большой сковороде с большим количеством масла
жарить до золотистого ,красивого цвета
подавать на большом блюде,украсить по желанию
приятного аппетита
