Простой, доступный всем рецепт тайского гарнира. Сочетание рисового уксуса, сахара и рыбного и соевых соусов хорошо подчеркивает вкус овощей, а умеренность в использовании этих ингредиентов позволяет сохранить их уникальность. Приятным бонусом может быть то, что это тайское овощное блюдо совершенно не острое и относится к той части кулинарного спектра кухни Таиланда, где ставка сделана не на силу и яркость вкуса, а на его гармоничность.
Ингредиенты:
Кунжутное масло — 7 ст.л.
Чеснок давленый — 2 ч.л.
Лук репчатый — 1 шт.
Мини-кукуруза — 120 г
Огурец — 2 шт.
Бамия (окра) — 100 г
Грибы шиитаке — 100 г
Перец болгарский красный — 1 шт.
Соевый соус Good Rife — 2 ст.л.
Соус рыбный Good – 2 ст.л.
Уксус рисовый — 1 ст.л.
Сахар — 2 ч.л.
Базилик зеленый — 10 веточек
Приготовление:
1. Нагрейте сковороду-вок, добавьте 2 ст ложки масла и обжарьте чеснок с луком в течение 1-2 минут.
2. Огурец нарезать тонкими полосками, лук — полукольцами, мини-кукурузу пополам вдоль.
3. Добавьте овощи и грибы, обжарьте в течение 2-3 минут.
4. Добавьте сахар и соусы, доведите до кипения и обжаривайте овощи в течение 1-2 минут.
