Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук
Хочу поделиться рецептом вкуснейших пончиков с красивым греческим названием "Лукумадес", найденным на просторах интернета! Больше всего люблю дрожжевое тесто, которое не содержит яйца - мягчайшие, пышные, воздушные изделия из него обеспечены! Еще особенность этих пончиков заключается в том, что подаются они во вкуснейшем лимонно-медовом сиропе! Скажу честно, оторваться от этого блюда невозможно!
Мука - 320г
Вода - 320мл
Соль - 1/2ч.л.
Сахар - 1/2ч.л.
Дрожжи сухие - 2ч.л.
Растительное или оливковое масло - 1ст.л.
Для сиропа:
Кипяток - 50мл
Сахар - 100г
Лимонная цедра - 1ч.л.(без горки)
Лимонный сок - несколько капель
Мед - 1ст.л.
Муку просеять в миску, добавить дрожжи, сахар и соль - перемешать. Затем постепенно влить теплую воду, тщательно перемешать, чтобы тесто было однородным без комочков, добавить ложку растительного масла - перемешать. Тесто по консистенции получается как на оладьи. Миску с тестом накрыть полотенцем или пленкой и убрать в теплое месть на 1час- оно должно хорошо подняться.
Подготовить фритюр: в глубокой и широкой сковороде (можно взять кастрюлю) хорошо разогреть большое количество растительного масла.
Формовать пончики можно руками, смазанными растительным маслом или двумя столовыми ложками (одной брать тесто, другой снимать). Я формовала руками: взять часть теста в руку и сквозь большой и указательный пальцы выдавливать шарики (размером чуть больше грецкого ореха) во фритюр. Жарить до золотистого цвета. Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Приготовление сиропа: в небольшую кастрюльку или ковшик всыпать сахар, залить его кипятком. добавить лимонную цедру и сок, поставить на огонь и довести до полного растворения сахара. Сироп снять с огня, положить мед - перемешать.
Готовые пончики выложить на блюдо и полить горячим медовым сиропом. Часть сиропа можно оставить для подачи. Очень вкусно отламывать кусочек пончика и макать в сироп. Приятного аппетита!
