на форму 17 см
Нижний слой:
½ стакана грецких орехов
1 ст.л. оливкового масла
½ ч.л. корицы
гималайская соль
Основа:
2 стакана кешью (предварительно замоченных на 6-7 часов)
4-5 ст.л. сиропа агавы/топинамбура
цедра половины лимона
сок 1 лимона
Верхний слой:
2 банана
5 мандаринов
большая горсть курага
+ фрукты/кокосовая стружка для украшения
Приготовление:
1. Все ингредиенты для нижнего слоя смешайте в блендере. Получившуюся массу переложите в форму с разъёмным дном и тщательно утромбуйте.
2. Все ингредиенты для основы смешайте в блендере. Должен получиться воздушный крем. Если блендер не справляется, добавьте чуть-чуть воды. Выложите основу сверху на нижний слой, и поставьте кейк в морозилку на время, пока будете готовить верхний слой.
3. Все ингредиенты для верхнего слоя смешайте в блендере и выложите сверху на кремовый слой. Получившийся торт поставьте в морозилку минимум на 2 часа.
4. Перед подачей за 1 час достаньте десерт из морозилки, чтобы он слегка подтаял и стал более воздушным.
