Парочка секретов приготовления сочных вегетарианских:
1. Для нежного вкуса я добавляю полосочку майонеза "Постный". В сочетании с сыром "Natura" получается как будто Филадельфия.
2. Можно соединить несколько видов сыра и добавить этот майонез. Например: копчёный Адыгейский сыр+натура+моцарелла.
3. Авокадо придаёт мягкость любой начинке. Особенно подойдёт для роллов с икрой.
4. Насчёт икры. Готова поделиться двумя проверенными марками: Линфас "Закуска Слободская" и Полезные продукты "Тайны океана". Эти две марки проверенны на отсутствие невегатарианских ингредиентов) Икру можно класть сверху, как на фото. На мой взгляд самое вкусное сочетание как раз с сырами и авокадо.
5. В вегетарианские роллы можно класть не только сырые огурец и красный перец, как мы привыкли видеть в ресторанах. Но и вареные овощи, колбасу. Например можно положить вареную морковь плюс майонез и авокадо.
6. Очень простой и оригинальный ход: обратной стороной скручивать роллы (рисом наружу) и обсыпать кунжутом.
7. Для обсыпки подойдут: чёрный и белый кунжут, молотые грецкие орехи и другие орехи тоже, молотая петрушка и укроп.
8. Для сырой начинки подойдёт: зелёный салатный лист, огурец, болгарский перец, авокадо, помидор, морковь и др. ???
