Ингредиенты:
Креветки — 150 г
Яйца — 2 шт.
Соус рыбный — 2 ч.л.
Лапша рисовая — 150 г
Чеснок — 2 шт.
Вино рисовое — 1 ч.л.
Сахар — 0,3 ч.л.
Перец белый — 0,3 ч.л.
Лук белый — 1/3 шт.
Горошек зеленый — 12 шт.
Морковь — 1/2 шт.
Перец болгарский — 1/2 шт.
Карри — 1 ст.л.
Бекон — 150 г
Масло кунжутное — 2 ч.л.
Соус соевый — 1 ст.л.
Лук зеленый — 2 пера
Масло растительное — 2 ст.л.
Приготовление:
Креветки предварительно промываем и обсушиваем. Заливаем растительным маслом и рыбным соусом, убираем мариноваться в холодильник. Рисовую лапшу заливаем кипятком на 5 мин., затем сливаем воду и промываем лапшу под холодной водой. Разрезаем лапшу пополам.
В воке разогреваем масло. Обжариваем 10 сек. яйца, перемешивая их лопаткой, чтобы они разделились на кусочки.
Перекладываем яйца в отдельную емкость. Вок промываем, снова разогреваем в нем масло и выкладываем креветки. Обжариваем 30 сек.
Нарезаем слайсами лук и бекон, высыпаем на сковороду. Жарим 30 сек. и добавляем нарезанный таким же образом перец и морковь. Высыпаем горошек. Засыпаем карри и соль. Обжариваем до готовности овощей. Пересыпаем все к яйцам.
Проводим очистку вока. Разогреваем в нем еще масло и выкладываем лапшу. Обжариваем 30 сек. и добавляем соевый соус, измельченный чеснок, рисовое вино с белым перцем.
Перемешиваем и жарим еще 30 сек., после чего выкладываем ранее обжаренные ингредиенты. Обжариваем вместе еще 30 сек., помешивая.
Перед подачей на стол добавляем зелень и кунжутное масло.
Приятного аппетита!
