Ингредиенты 4 порции
Арахисовое масло 2 столовые ложки
Корень имбиря 2 куска
Мелко рубленный чеснок 1 столовая ложка
Сушеный перец чили 6 штук
Вода ½ стакана
Морковь 300 г
Легкий соевый соус 2 столовые ложки
Сычуаньский перец 12 штук
Соль по вкусу
1. Разогрейте вок на среднем огне и добавьте арахисовое масло, хорошо распределив его по поверхности. Добавьте чеснок, нарезанный тонкой соломкой имбирь и чили и обжарьте 30 секунд до появления запаха.
2. Добавьте очищенную и нарезанную очень тонкой соломкой морковь и обжарьте минуту.
3. Влейте воду и соевый соус, накройте крышкой и тушите , пока вода не выпарится.
4. Затем добавьте слегка раскрошенный сычуаньский перец. Готовьте еще минуту и подавайте.
Блюдо может подаваться горячим и теплым с вареным рисом.
