Сырное печенье к вину Простое, но очень вкусное котельное печенье, которое хорошо подавать к вину или даже к пиву. Готовится очень легко и требует минимум ингредиентов. В состав входит два вида сыра - голубой (можно выбрать свой любимый сорт) и полу твердый.
Очень важно после замешивания теста дать ему хорошенько охладиться - в таком случае печенье получится максимально хрустящим и вкусным.
Ингредиенты:
100 г сыра с голубой плесенью
100 г сливочного масла
1 ст.л. сметаны
1 желток
120-140 г муки
40-50 г сыра типа гауды
Голубой сыр растираем вилкой. Добавляем размягченное масло и еще раз перетираем.
Кладем в миску желток и сметану и перемешиваем до однородности. Добавляем муку и замешиваем руками тесто. Действуем быстро, чтобы масло в тесте не успело растаять
Заворачиваем тесто в пленку или пергамент и кладем в холодильник для остывания примерно на час.
Охлажденное тесто раскатываем до толщины около 0,5 см. Кладем поверху тертую гауду и придавливаем скалкой.
Вырезаем выемкой печенье и укладываем на застеленный пергаментом противень.
Отправляем в разогретую до 210 градусов духовку и выпекаем около 10-15 минут до золотистых краев.
Остужаем и подаем.
Приятного аппетита!
