Любители остро сладкого сочетания мяса/курицы в восточной кухне оценят по достоинству!
Все названия индийских специй привожу как они англоязычной Индийской литературе и индийских магазинах. Не знаю я как они по Русски называются?
Надо: специи- гарам масала, джиро (Зира), дана (кориандр), турмерик (такая желтая специя как на фотке, она незаменима! Ее класть обязательно), Чили, семена горчицы( можно и без них).
Лук, тёртый чеснок и имбирь, фарш куриный, замороженный горошек, томатная паста или кетчуп, немного сахара, пару столовых ложек любого джема( у меня был клубничный).
Поехали....
Разогреваем растительное масло, кладём туда лук, чеснок имбирь, немного жарим... А дальше делаем "вагар" т.е в эту луковую смесь добавляем все наши специи и пару минуток это дело прожариваем! Добавляем фарш и под крышкой даём ему схватиться. Тем временем кладём в мисочка замороженный горошек+ щепотку сахара и на 30сек в СВЧ. Добавляем наш горошек к фаршу, добавляем джем, томатную пасту, немного водички. Под крышкой тушим до готовности минут 15. Приятного аппетита!
