Время приготовления: 45 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Первое блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 5
Тайская кухня знаменита своими супами. Конечно, самый популярный суп – это суп том ям. Однако помимо него в тайской кухне есть не менее интересные по своему сбалансированному и изысканному вкусу супы. Один из них – Kway Chap – суп с курицей и традиционными тайскими рисовыми клецками. Если Вы относитесь к любителям тайской кухни, Вы просто не можете не попробовать это восхитительное, исконно тайское блюдо!
2 ст л растительного масла
900-1300 гр куриного филе
1,5 л воды
2 ч.л. чесночной пасты
½ ч л семян кориандра
¼ ч л белого перца
2 куриных яйца, сваренных вкрутую
1 ст л смеси Пять специй
5 ст л сладкого соевого соуса
8 ст л светлого соевого соуса
1 ст л сахара
2 ч л соли
250 гр сыра тофу
1/4 стакана зеленого лука, нарезанного
1/4 стакана листьев кинзы, измельченных
рисовый уксус – по вкусу
250 гр рисовых клецок
рыбный соус – по вкусу
Как готовить блюдо
1
Вытащите тофу из пачки, оберните в салфетку и положите под пресс весом до 1 кг для удаления остатков жидкости на 20 минут.
2
Разверните, нарежьте кубиками и обжарьте в горячем масле 3-5 минут с каждой стороны.
3
Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном, обжарьте кусочки курицы до изменения цвета со всех сторон.
4
Добавьте воду. Добавьте чесночную пасту, семена кориандра и перец.
5
Сразу положите пять специй, соевые соусы, сахар, соль и яйца, порезанные на четвертинки.
6
>Добавьте обжаренный тофу и доведите до кипения, после чего убавьте огонь и поддерживайте при слабом кипении в течение получаса.
7
Отдельно в кипящей воде сварите клецки, согласно инструкции на упаковке.
8
Сразу же разложите клецки по глубоким тарелкам, чтобы они не слиплись.
9
Сверху залейте супом.
10
Украсьте листьями кинзы и нарезанными перышками лука.
11
Подавать с рыбным соусом и рисовым уксусом, которые добавляются к готовому супу по вкусу.
